说真的，我以前对超市直播没什么好感，总觉得跟电视购物差不多，主播扯着嗓子喊“家人们冲”，背景音效吵得脑仁疼，但365生鲜超市的直播间不太一样——我是被我婆婆拉进去的，她老人家现在每晚八点准时蹲守,比追剧还积极。
那天晚饭刚吃完，她举着手机过来：“你看这个五花肉，三层分明，主播说今晚直播间只要19块9一斤。”我瞄了一眼屏幕，画面里一个戴围裙的大姐正在案板前切肉，刀落下去的时候能听见“嗒”的一声，油脂在镜头灯光下微微发亮，没有滤镜，没有夸张的叫卖，就是很家常地在说这块肉适合做什么菜,婆婆当场下了两单。
这个直播间到底在播什么
365生鲜超市的直播不是那种搭建好的演播厅，他们的镜头直接架在超市卖场里，有时候主播推着购物车在蔬菜区转悠，随手拿起一颗西兰花掰开给你看断面；有时候站在水产区，从鱼缸里捞出一条活蹦乱跳的鲈鱼，水花溅到镜头上也没人喊卡，这种粗糙的真实感反而让人觉得踏实,因为跟我平时逛超市看到的东西一模一样。
我后来特意观察了几次,发现他们的直播模式大概分成三类：
- 卖场巡游式：主播带着手机在超市里走，走到哪播到哪，看到什么新鲜就介绍什么，这种模式最随性，但也最容易碰到惊喜，比如有一次正好赶上烘焙区蛋挞出炉，主播直接端了一盘过来,热气糊了半块镜头。
- 厨房实操式：在超市角落搭个简易灶台，主播当场用卖场里的食材做菜，上周播的是酸菜鱼，从片鱼片到下锅煮，全程十几分钟，煮完直接端给围观顾客试吃,我婆婆就是看了那场直播买了三包酸菜鱼调料包。
- 产地溯源式：这个不常见，一般是在应季水果上市的时候，主播会跑到产地去，对着果树或者种植基地直播，上个月卖耙耙柑的时候，镜头里四川的果农大哥用手一捏橘子皮，汁水就滋出来了,那个画面比任何广告都有说服力。
（文献参考：365生鲜超市官方直播间截图）
为什么我婆婆这种“网购困难户”都能轻松下单
我婆婆今年六十三，之前连淘宝都不会用，理由很直接：“摸不到的东西我不买。”但365生鲜超市的直播有一个关键设计——它的直播间直接关联超市的线上商城，而且是同一家实体店，也就是说，她在直播间看到的那盒鸡蛋，就是楼下那家365超市货架上的同一批，下单之后可以选择半小时送达,也可以自己去店里提货。
这个逻辑其实很简单，但很多线上平台做不到，我用费曼学习法的思路拆解一下这个概念：所谓“所见即所得”在生鲜领域特别难实现，因为同一颗苹果在不同光线下能拍出完全不同的效果，但365生鲜超市的直播等于把线下逛店的视觉信息直接平移到了线上，你看到主播手里那块牛排的雪花纹路是什么样，到手就是什么样,没有中间环节的美化或者库存调包。
我婆婆第一次下单的时候还半信半疑，取了货回来仔细比对了一番，结论是：“真的就是刚才看的那板鸡蛋，连盒子上那个磕碰的角都一样。”从那之后她就彻底信任了这个渠道。
当然也不是没有翻车的时候，有一次她看直播买了盒草莓，主播展示的时候颗颗红艳饱满，但送到家打开发现底下垫了厚厚一层绿叶，实际数量比想象中少，她气呼呼地在直播间评论区说了这件事，没想到第二天店长亲自打电话来道歉，还补了一小盒，后来直播间多了一个规矩：凡是盒装水果，主播必须把整盒倒出来展示底层,这个小细节让我觉得这家超市是真的在意线上顾客的体验。
直播间里的隐形福利和一些小门道
跟了两个月直播，我总结出了一些规律，365生鲜超市的直播间并不是全天候在播，一般集中在三个时段：上午九点到十一点（主要是蔬菜肉类上新），下午三点到五点（烘焙和熟食档口出货），晚上八点到十点（清仓秒杀和次日预售），其中晚上八点那场是优惠力度最大的，因为超市九点半打烊，九点之后面包熟食区的东西需要出清,折扣有时候能到五折甚至更低。
我把不同时段的直播特点简单列了一下：
| 时段 | 主要品类 | 适合人群 | 折扣力度 |
| 上午9:00-11:00 | 蔬菜、肉类、水产 | 家里负责买菜的人 | 日常价，但品质最新鲜 |
| 下午3:00-5:00 | 烘焙、熟食、乳制品 | 上班族摸鱼下单 | 偶有限时券 |
| 晚上8:00-10:00 | 全品类清仓+次日预售 | 精打细算型选手 | 力度最大，常有五折 |
另外还有一个隐藏操作：直播间评论区里经常有店员出没，如果你问“今天的肋排还有没有带软骨的”，会有员工直接去冷柜那边帮你看一眼然后回复，这种即时互动让人觉得不是在看一个精心编排的节目,而是真的有个热心大姐在帮你逛超市。
（文献参考：用户社交媒体分享截图）
那些直播间教会我的买菜技巧
跟着365生鲜超市的主播混了两个月，零零碎碎学到的东西比我想象中多，比如有个主播大姐教怎么看西瓜熟不熟——不是拍，是看瓜蒂旁边那片卷须，干枯打卷了就说明瓜熟了，还有个水产区的大哥，每次杀鱼之前都会科普一遍怎么去除鱼腥线，我照着试了一次,确实管用。
这些知识不是他们刻意要教的，就是在卖货过程中随口带出来的，也正因为这样，看直播不像上课，更像是跟着懂行的人逛了一次菜市场，边走边听他们念叨哪个好怎么挑，我婆婆现在去买菜，偶尔还能给旁边挑菜的小姑娘指点两句,回家路上得意得不行。
前天晚上直播间卖春笋，主播是个二十出头的小姑娘，明显不太会剥笋，剥了半天剥出一小截嫩芯，自己都不好意思地笑了，弹幕里全是善意的调侃，有人说“没关系你慢慢剥我们等你”，也有人发“这笋一看就嫩，老笋剥不出这么小的芯”，那场直播我买了三斤春笋，第二天做了腌笃鲜,确实鲜得掉眉毛。
说到底，365生鲜超市的直播让我愿意一直看下去的原因很简单——它没有试图把自己包装成什么高级的东西，就是一群在超市里工作的人，拿着手机带你看看今天有什么好东西，偶尔出点小岔子也无所谓，这种不完美的真实比任何精美的宣传片都更像生活本身，今晚八点估计又要上新一季的荔枝了，我婆婆已经把链接发到了家族群里，备注写着：“这家我买过，可信。”
网友评论